舌尖上的葡萄牙 吃货带你玩遍葡萄牙

　　葡萄牙的饮食文化可称得上是多个国家的结合体。其主食包括有米饭、土豆、面包等，而主菜则多以肉类、海鲜见长，尤其鱼类，如鳕鱼、剑鱼、箭鱼等应有尽有。葡国菜不像法国菜那般精致玲珑，而是别有一番南欧拉丁式的热闹风情，魅力独特。葡国菜口味浓郁咸重，尤其是海鲜肉类菜，绝对是重口味肉食者的天堂，接下来“海外生活分享”就带着大家体验下舌尖上的葡萄牙。

　　Feijoada(奴隶菜)：

　　类似豆子大杂烩，主要有豆子、肉、香肠，每个厨师会添加不同的调味料让这道菜十分美味，葡萄牙全国各地都会吃这道菜，所以一般这道菜背后会加一个地名，代表不同做法。

　　BacalhauàBraz(布拉斯式鳕鱼)：把鳕鱼烤熟，切成丝，用鸡蛋、洋葱，加上橄榄油炒，最后撒上香草。鳕鱼是葡萄牙圣诞节的必备菜肴而不是火鸡，传说葡萄牙有365种鳕鱼的做法，每天不同，所以就算不尝这种，也要尝尝其他种。

　　Sardinhas Assadas(烤沙丁鱼)：在葡萄牙最普通和最经常食用的菜，也是最经济的。最传统的吃法是放在面包上吃，不要害怕用手会引来异样的目光，用刀叉反而有假正经的嫌疑。吃完沙丁鱼，面包上也已经沾上了沙丁鱼留下的味道，变得更美味。烧烤是葡萄牙人的常用烹调方式，就算不喜欢吃沙丁鱼，也可以尝试其他的。

　　Lulas Recheadas(填塞鱿鱼)：把鱿鱼须等剪下，切碎，然后和调味好的碎肉、洋葱等调味料一起塞进鱿鱼内，用牙签封好，放进番茄酱里煮。

　　Cozido à Portuguesa(葡式炖煮)：重口味菜肴，肥肉、排骨、香肠、加上包菜等炖煮在一起，不同地方会有很不同的做法，如果吃出什么惊喜，不必感到奇怪。

　　Picanha(类似牛排的牛后臀肉)：巴西菜，肉质十分鲜美，食用时配上2片鲜橙及巴西黑豆等。在葡萄牙很流行一道巴西菜，可以多种方式食用，最出名的方式就是服务生端上鲜肉和热石，顾客自己将肉放上去，自己控制生熟度，味道和炭烤的不同。

　　★ Tips ：葡国餐馆注意事项

　　1.葡萄牙餐馆的分量普遍偏大，肉多、油重、所以比较耐久，但是卡路里很高。如果吃不下就没必要从头餐到甜点全都吃遍，可以根据自己的食量点菜。

　　2.一般在入座的时候侍者会端来切好的面包、奶油、沙丁鱼酱、橄榄。一般每样价格都在菜单第一页，没有价格的可以拒绝付款。侍者会根据你吃的东西收取价格，不是上了桌的都要付款。

　　3.出现问题请索要意见(Livro de Reclama o)，每家餐馆必备。

　　4.葡萄牙的饮食比较平民化，不像法国大餐或者意大利大餐那么讲究。前菜可以是汤或者沙拉等，然后是主菜，最后是甜点、咖啡，如果有兴致还可以来杯烈酒助兴、助消化。