关于调料的常用词汇

　　condiment/flavouring/seasoning 调味品

　　peanut oil 花生油

　　olive oil 橄榄油

　　coconut butter/coconut oil 椰油

　　sesame oil 麻油，香油

　　butter 黄油，牛油

　　lard oil 猪油

　　salt 盐

　　soy sauce 酱油

　　light soy sauce/thin soy sauce 生抽

　　black soy sauce 双抽

　　oyster sauce 蚝油

　　vinegar 醋

　　white vinegar 白醋

　　rice wine 料酒

　　sugar 糖

　　granulated sugar 砂糖

　　custer sugar/white sugar 白砂糖

　　castor sugar 细砂白糖

　　brown sugar 红砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

　　dark brown sugar 红糖

　　powdered sugar 糖粉

　　crystal sugar/rock sugar 冰糖

　　raw sugar 原糖，粗糖

　　maltose 麦芽糖

　　cheese 乳酪

　　tomato sauce/tomato paste/ketchup 番茄酱

　　sesame paste 芝麻酱

　　sandwich spread 三明治酱

　　barbeque sauce 烧烤酱

　　caviar 鱼子酱

　　crab paste 蟹酱

　　shrimp paste 虾酱

　　essence of chicken 鸡精

　　gourmet powder/monosodium glutamate/MSG 味精

　　fines herbs/spice 香料

　　fennel 茴香

　　ginger 生姜

　　pepper 胡椒

　　black pepper 黑胡椒

　　Chinese prickly ash/Chinese red pepper 花椒

　　allspice 多香果，众香子，甜胡椒

　　cinnamon 肉挂

　　clove 丁香

　　star anise/aniseed 八角，大茴香

　　Chinese five spices (powder) 五香粉

　　red chili powder 辣椒粉

　　tenderizer 嫩肉粉

　　curry 咖喱

　　cumin 孜然．小茴香

　　green pepper 青椒

　　cayenne pepper/paprika 红椒

　　caper 马槟榔

　　saffron 葳红花

　　cornstarch 太白粉

　　satay 沙茶

　　wasabi 日本芥末膏

　　laurel 月桂

　　miso 味噌

　　mustard 芥菜

　　nutmeg 肉豆寇

　　parsley 欧芹

　　baking powder/ferment 发粉

　　brown rice/unpolished rice 糙米